La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum (lino). Se utiliza para el consumo humano, por ejemplo en infusiones. La semilla tiene una aceite que se le extrae, el cual es rico en ácidos grasos de las series Omega 3, Omega 6, y Omega 9.
Como medicina , la linaza sirve como laxante ligero. Sus propiedades curativas de la parte babosa de la linaza se deben a su contenido de aceite linólico, proteína, lecitina y sobre todo a su contenido de ácido linólico. La baba que se produce al entrar en contacto con el agua estimula los receptores ubicados en las paredes intestinales que se expanden; esto genera, como reflejo, excreción.
La producción de mucosidad de linaza se obtiene al remojar las semillas en agua tibia o fría por más de media hora o toda la noche en el caso de remojar en agua fría. Esta mucosidad, por cierto, es similar a la intestinal.
El aceite de linaza o lino también es apreciado en las dietas vegetarianas y/o veganas, ya que es la principal fuente vegetal de acidos omegas esenciales para el organismo.Se puede ingerir una cucharada diaria o añadiendolo sobre ensaladas y siempre crudo, ya que no sirve para freir alimentos puesto que se descompone a más de 180 grados centigrados.
Recuerden de preguntarla en su supermercado.
No comments:
Post a Comment